Les carottes sont cuites

Cultiver la carotte est un passe temps a part entiere ouvert a la fois aux amateurs et aux cultivateurs d'un jour. La carotte est un légume racine appartenant a la famille des ombellifères. La carotte pousse dans les terres meubles et rfraiches. Il est plus facile de faire pousser des carottes sur une terre sableuse et legere. C'est l'humus qui favorise la pousse et la végétation. Pour installer une culture de carottes il faut retirer les solons de chiendent du sol. Selon la periode on choisit la bonne variete de cartottes. On peut en culiver plusieurs en meme temps. La carotte De Colmar se conserve facilement en hiver. La Juwarot est tres colorée et riche en vitamines. La carotte De Luc est reconnue pour sa chair fine. La Muscade possede un rouge orangé plaisant a l'œil. Le Marché de Paris est une mini carotte qui possede une racide plus ronde que les autres. Avec un bechage profond de 25 centimetres on prepare le terrain en enfouissant 3 kilos de fumier au metre carré. Le semis doit etre echelonné de fevrier a mars sur une cote inclinée et exposée au soleil.

La recolte des carottes se fait l'été du mois de juin a juillet. Dans une culture forcée on plante les carottes du mois de novembre a mars. La culture hâtée est faite au mois d'octobre sous un chassis froid. Il faut semer le plus clair possible en tassant le sol et en arrosant. Lorsque les plantules vont atteindre 5 centimetres de hauteur il faut eclaircir le semis. Il existe des variantes entre chaque variete de carotte. La culture de la carotte demande un arrosage regulier. Les carottes ne sont pas a l'abris des parasites et des champignons microscopiques. Pour eviter que vos carottes pourrissent a cause du rhizoctone il fait faire une rotation des cultures du jardin en deplacant les carottes de parcelle. Un tratitement au sol a base de quintonzène aide a se debarasser des champignons. La mouche de la carotte depose ses larves qui ronges les racines. Il faut donc eviter de planter les carottes pres de buissons ou de hais. La carotte se recolte au fur et a mesure. Les racines sont pourtant tres sensibles au gel. L'arrachage se fait le plus souvent par temps sec afin de proteger les racines. Il faut supprimer les bourgeons et le feuillage pour eviter la repousse dans la mise en silo des carottes. Les carottes supportent tres mal l'humidités et les moisissures.